Flocs d'all per cuinar o coure

Els flocs d'all són un ingredient versàtil que pot millorar la cuina i la cocció de diverses maneres:

1. Cuina: els flocs d'all són perfectes per a plats salats. Es poden afegir a sopes, guisats, salses, fregides, marinades i saltejos per infondre un sabor robust d'all. Són convenients, ja que eliminen la necessitat de pelar i picar all fresc, cosa que els converteix en una opció d’estalvi de temps per a cuiners ocupats. Espolseu flocs d'all sobre verdures rostides o carns a la brasa per obtenir un sabor afegit.

2. Cocció: Si bé és menys freqüent en la cocció en comparació amb la cuina salada, es poden utilitzar flocs d'all per crear productes al forn únics. Penseu en incorporar-los a la massa de pa per al pa infusat per all o ruixeu-los a sobre de focaccia o magdalenes salades per obtenir un sabor addicional. Poden afegir profunditat al pa o rotllos de formatge, creant un regal deliciosament aromàtic.

Quan s’utilitzen flocs d’all a la cocció, és fonamental considerar el perfil de sabor del plat i la intensitat dels alls. Comenceu amb una quantitat menor i ajusteu -ho en funció de les preferències del gust personal per assegurar que els alls complementin en lloc de desbordar els productes al forn. També podeu processar flocs d'all a grànuls d'all o en pols d'all, com a ruixador extern.