Als a l'engròs d'all secat de 8-16 malla

L’eficàcia i l’efectivitat dels alls picats en el rang de mida de malla 8-16 depenen en gran mesura de com s’utilitza i del propòsit previst. A continuació, es mostren alguns aspectes a considerar:

Ús culinari:

• Millora del sabor: els alls picats en aquesta gamma de mida ofereixen un potent sabor d'all quan s'utilitza en la cuina. Es distribueix uniformement en plats, donant un gust consistent.
• Convenient: és convenient per a aquells que prefereixen el sabor dels alls frescos, però trobeu que els grans de pela i picoteigs requereixen temps. Estalvia temps i esforç en la preparació dels àpats.
• Impacte de la textura: la mida de la picada pot afectar la textura d’un plat. Les peces picades més grans poden oferir una textura més notòria en comparació amb les minces més fines.

Beneficis per a la salut:

• Contingut Allicin: Allicin, un compost que es troba a l’all responsable dels seus beneficis per a la salut, pot disminuir a causa del processament i l’emmagatzematge. No obstant això, fins i tot els alls processats conserven altres compostos valuosos.
• Propietats antioxidants: l’all, fins i tot quan es pica, manté les seves propietats antioxidants, que poden contribuir a diversos beneficis per a la salut, inclosos la salut cardiovascular i el suport immune.

Emmagatzematge i vida útil:

• Estabilitat de la prestatgeria: els alls picats d'aquesta forma tenen una vida útil més llarga en comparació amb els alls frescos, cosa que la fa convenient per a l'emmagatzematge a llarg termini sense fer malbé.
• Condicions d’emmagatzematge: l’emmagatzematge adequat en contenidors hermètics en un lloc fresc i fosc conserva el seu sabor i eficàcia.

Consideracions:

• Mètodes de processament: l'eficàcia pot variar en funció dels mètodes de processament utilitzats per diferents fabricants. Alguns processos poden preservar més nutrients o sabor que d’altres.
• Variació de qualitat: la qualitat dels alls picats pot diferir entre les marques, afectant tant el sabor com els possibles beneficis per a la salut.

Efectivitat en la cuina:

• Aplicacions de cuina: és eficaç en una àmplia gamma de receptes com les fregides, les salses, les sopes, les marinades i molt més, afegint un sabor d’all consistent sense necessitat de pelar i pegar grans frescos.
• Ajust de les receptes: a causa del seu sabor concentrat, les receptes poden requerir ajustaments en comparació amb els alls frescos. És recomanable començar amb quantitats més petites i ajustar -se al gust.

En conclusió, els alls picats en la mida de la malla de 8 a 16 anys poden ser altament eficaços i convenients per millorar els sabors en diversos plats, però la seva eficàcia pel que fa als beneficis per a la salut pot variar a causa del processament i l’emmagatzematge. Els alls deshidratats, diferents grànuls d'all, com ara 8-16 malla i 40-80 malla, són més populars en el condiment.