La pols de gingebre és una espècie derivada de l’arrel de la planta de gingebre. Es fa assecar i triturar les arrels de gingebre fresc. El gingebre s'ha utilitzat durant segles tant en finalitats culinàries com medicinals a causa del seu fort aroma i sabor distint.

En termes de gust, el gingebre té un sabor càlid, picant i lleugerament dolç. Afegeix profunditat i calidesa als plats i s’utilitza habitualment a les cuines asiàtiques, índies i de l’Orient Mitjà. És un ingredient clau en barreges d’espècies com Curry Powder i Garam Masala.

A banda dels seus usos culinaris, Ginger Powder també és conegut pels seus diversos beneficis per a la salut. Conté un compost anomenat gingerol, que posseeix propietats antiinflamatòries i antioxidants. La pols de gingebre s’utilitza sovint per ajudar a la digestió, alleujar les nàusees i la malaltia del moviment, reduir la inflamació i augmentar el sistema immune.

En resum, el pols de gingebre és una espècie versàtil que aporta sabor i aroma a una àmplia gamma de plats. No només millora el gust dels aliments, sinó que també ofereix possibles beneficis per a la salut.