Pols de gingebre en pols deshidratat en pols

La pols de gingebre sec, també conegut com a gingebre mòlt, es fa triturar les arrels de gingebre sec en una pols fina. El procés d’assecat elimina la humitat del gingebre, donant lloc a una forma concentrada de l’espècia. La pols de gingebre sec té un sabor més intens i concentrat en comparació amb el gingebre fresc. S’utilitza habitualment com a espècies en la cocció, les postres, les marinades i les barreges d’espècies com la pols de curry. La pols de gingebre sec es pot guardar durant períodes més llargs i és conegut per les seves qualitats escalfades i aromàtiques.