Als grànuls d'all negre de salut

La creació de grànuls d'all negre implica deshidratar els alls negres i triturar -lo en grànuls més petits. Aquí teniu un mètode bàsic per fer grànuls d'all negre:

Passos per fer grànuls d'all negre:

Materials necessaris:

• Grans d'all negres
• Deshidratador o forn
• Triturador o processador d’aliments

Procediment:

1. Preparació: Peleu els grans d'all negra i assegureu -vos que estiguin nets i lliures de qualsevol excés d'humitat.

2. Procés de deshidratació:

   • Organitzeu els grans d'all negre pelats a les safates d'un deshidratador, assegurant -se que es reparteixen uniformement.
   • Configureu el deshidratador a una temperatura baixa (al voltant de 140 ° F/60 ° C) i deixeu que els grans d'all deshidratin els alls negres durant diverses hores. El temps necessari pot variar en funció del deshidratador i del contingut d’humitat de l’all. Apunteu una textura trencadissa adequada per a la trituració.
   • Si no teniu un deshidratador, podeu utilitzar un forn col·locant els grans en una fulla de forn folrada amb paper pergamí. Poseu el forn a la temperatura més baixa possible i deixeu els grans per deshidratar -se amb la porta del forn lleugerament ajustat per al flux d’aire. Comproveu regularment fins que arribin a la sequedat desitjada.

3. Procés de mòlta:

   • Un cop els grans d’all negres estiguin completament deshidratats i trencadissos, deixeu -los refredar completament.
   • Utilitzeu un triturador o un processador d’aliments per triturar l’all negre deshidratat en grànuls d’all. Comenceu amb una trituració gruixuda i, a continuació, tamiseu els grànuls per aconseguir la mida desitjada (40-80 malla).

4. Emmagatzematge: guardeu els grànuls d'all negra en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec allunyat de la llum del sol directe per preservar el seu sabor i qualitat.

Nota: el temps necessari per a la deshidratació i la mòlta pot variar en funció dels equips utilitzats i de la granularitat desitjada. És important controlar el procés per aconseguir la textura i la mida desitjades dels grànuls.

Aquest mètode casolà permet crear grànuls d'all negre que es poden utilitzar com a condimentador o potenciador de sabor en diversos plats, afegint el sabor únic de l'all negre de forma granular convenient. Ajusteu la mida de la trituració en funció de la vostra preferència per la textura i la consistència en les vostres creacions culinàries.