Grànuls d'all deshidratats amb arrels

Els flocs d'all són petits trossos d'all deshidratats. Es fan tallant grans d’all frescos en trossos prims i després s’assequen fins que es tornin cruixents i trencadissos. Aquest procés d’assecat ajuda a preservar el sabor i l’aroma de l’all alhora que amplia la seva vida útil.

Els flocs d'all s'utilitzen habitualment com a ingredient culinari en diversos plats de tot el món. Són coneguts pel seu sabor fort i punxent, cosa que aporta un gust diferent a les receptes. A més, proporcionen una alternativa convenient a l’all fresc, ja que es poden rehidratar fàcilment en aigua o afegir -se directament als plats durant la cuina. L’all deshidratat es pot utilitzar de diverses maneres per cuinar.

Alguns usos comuns dels flocs d'all inclouen afegir -los a sopes, guisats, salses, marinades i apòsits. També es poden utilitzar com a condiment per a verdures rostides, carn, peix, o fins i tot ruixar a sobre de pizzes i plats de pasta.

A més, els flocs d'all es valoren no només pel seu sabor, sinó també pels seus possibles beneficis per a la salut. L’all és conegut per tenir propietats antimicrobianes, antivirals i antioxidants. Pot ajudar a augmentar el sistema immune, reduir la inflamació i millorar la salut del cor.